La Visite VIP est une expérience privilégiée, une visite privative avec un guide exclusif et un accès prioritaire à l’ensemble du Gouffre de Padirac (accueil, ascenseurs et barque).

A compter du 1er juillet 2021, le Gouffre de Padirac propose une nouvelle formule de visite VIP en y intégrant une dégustation de sa Cuvée des 130 ans à 103 mètres sous terre, du Probus 2016 Clos Triguedina vieilli durant plus an au pied de la salle du Grand Dôme, dans les entrailles de la terre.

Probus, un vin d'exception élaboré par un vigneron spécialiste du Malbec
C'est en 280 que l'Empereur Probus fit replanter la vigne dans le Quercy. C'est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès (Clos Triguedina), a créé en 1976 cette cuvée haut de gamme de l'Appellation Cahors.
Cette cuvée "prestige" pure Malbec est le fruit d'une sélection parcellaire fine basée sur des vignes centenaires. La vendange délicate correspond à un rendement limité. Elle est suivie d'une cuvaison de 20 à 25 jours en cuve traditionnelle. Le Probus est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. Il est identifié depuis des décennies comme une valeur sûre de l'Appellation Cahors.

D’après Serge Dubs, « Meilleur sommelier du monde 1989 » cette cuvée est concentrée, équilibrée, profonde et d’une « expression absolument merveilleuse ».

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